HISTORIA
Varias leyendas hablan de los orígenes del café y todas lo sitúan en Etiopía, donde fue descubierto por casualidad por un pastor de ovejas, Kaldi, al ver el estado de excitación de éstas tras haber ingerido el fruto del cafeto. Los mahometanos suponen que fue Alá quien lo envió, y lo llamaron “gahva” que significa excitante.
Se comenzó a cultivar y consumir en torno al siglo X. El ejército Etíope lo propagó por países cercanos y después tomó el relevo de su expansión el Islam a partir del siglo XIII, como “ Vino de Arabia”, sustituto probablemente del alcohol, prohibido por su religión.
En el siglo XVI llegó a Europa por medio de las tropas Turcas y se popularizó su consumo, pero el Cafeto no se aclimató al suelo europeo.
El descubrimiento de América, permitió un mejor desarrollo de su cultivo y fue expandiéndose de un país a otro. En el siglo XVIII llegó a Brasil desde la Guayana Francesa, y en la actualidad es el país mayor exportador de café a nivel mundial.
